招财猫黄油饼干手工美食烘焙教程
对这种黄油香味薄薄的饼干没有抵抗力,尤其是招财猫的图案我喜欢的不行不行的,超爱的一款饼干!
主要材料:
低筋面粉 120 | 黄油 50 |
糖粉 35 | 盐 0.5 |
全蛋液 25 |
所需工具:
盆 1 | 电子秤 1 |
刮刀 1 | 保鲜膜 1 |
擀面杖 1 | 烤箱 1 |
面粉筛 1 |
制作步骤:
第1步:
黄油室温软化加过筛的糖粉,加入蛋液,再筛入低粉搅拌均匀,揉成面团,面团开始会有些粘手,但过一会就不粘了,把揉好的面团裹好保鲜膜放在冰箱里冷藏一会。
第2步:
当面团不那么软有点硬度时取出保鲜膜擀成薄片,PS我喜欢薄的就擀的薄一些。用饼干模具压出形状。
第3步:
除去边上多余的面,用剩下的面重复上一步骤。
第4步:
放在烤盘中,烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右,边缘有些黄色就差不多好了,这个火候得看自己家烤箱,时间太久温度太高饼干会糊,时间太短温度太低又烤不熟,自己眼睛观察多做几次就能掌握自己家烤箱的脾气了
第5步:
烤好后出炉放凉
第6步:
装袋。成品~完工。又薄又脆的健康小零食就做好了,耐饿还磨牙,健康又好看,用心做美食,食物会回报你不一样的味道。当然,贵的不一定是好的,但好的一定是贵的。食材原材料很重要,不要偷工减料呦!
小贴士:
饼干擀的薄进入烤箱会很容易上色,也会因为受热不均匀而出现中间还没熟两边已经糊了的情况,请看好烤箱不要完全相信温度计。最后,耐心很重要,印完磨具的饼干转移到烤盘中要格外小心,因为面团软又薄的关系很容易走形。用心做美食,食物会回报你不一样的味道。
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