花:桂花糕手工美食烘焙教程
美食烘焙2.03W
隔一段时间就要做一份来吃,软软糯糯香香,外面买的多是加了香精的,还是自己做的放心。
主要材料:
糯米粉 150g | 澄粉 75g |
玉米油 40g | 砂糖 80g |
温水 220g | 糖桂花 适量 |
所需工具:
大碗 | 手抽 |
大盘 | 蒸锅 |
保鲜膜 | 刀 |
制作步骤:
第1步:
首先准备好材料,糖桂花是前两天做好的,有教程,需要的可以去翻一下。
第2步:
温水倒入大碗中,倒入砂糖。
第3步:
用手抽搅拌至融化。
第4步:
倒入玉米油,慢慢搅拌至完全融合。
第5步:
筛入糯米粉、澄粉。
第6步:
慢慢搅拌画圈。
第7步:
直到无颗粒。
第8步:
倒入一个无水的大盘中,静置40分钟。
第9步:
盖上保鲜膜,冷水入蒸锅,上汽后再蒸30分钟。
第10步:
去掉保鲜膜,静置至完全冷却后再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
第11步:
切小块,桂花糕很粘,切一下就要淋一次水,水一定要是可以喝的净水。
第12步:
摆个盘,淋上糖桂花,开吃啦,香甜软糯不腻人。
小贴士:
糖桂花淋完以后再撒点干桂花,卖相更好哦。
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