“小韩”自制返砂芋手工美食烘焙教程
返砂芋不仅是一道甜品,也是一种茶配,配上一泡地道的功夫茶,享受美好的下午茶时光吧。
主要材料:
糖 | 香芋 |
所需工具:
水 |
制作步骤:
第1步:
芋头削皮,洗净,切块。削皮时可以戴上手套,以防过敏
第2步:
锅不用热,直接芋头下锅,中小火,切记不能大火
第3步:
准备一碗水跟筷子
第4步:
时不时的翻动,保证炸的均匀
第5步:
用筷子试下芋头是否熟了,如果熟了就可以开大火,让它炸得更脆跟香。要时常翻动才不会变焦了。
第6步:
把芋头捞起来,油就自行处理
第7步:
把锅洗净,烘干。加入三勺白糖,想更甜的可以再加。加入少量的水,大火,让糖快速溶解
第8步:
用筷子蘸煮开的糖浆,快速的放到水里
第9步:
用手去摸刚筷子蘸的糖浆,如果没有摸到成型的糖浆体就继续煮,摸到了芋头就可以下锅了
第10步:
芋头下锅
第11步:
要翻动芋头,这样才能更均匀的裹上糖衣,这时候转中火
第12步:
这样就裹上一层雪白的糖衣了。
第13步:
好啦,上锅!也可以加入一些葱或者姜。
第14步:
配上一泡地道的功夫茶,这一盘算得了什么,瞬间解决。
小贴士:
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