【转载】益智补脑腰果酥手工美食烘焙教程
口感其实是特别酥的,导致切的时候边缘容易碎掉,但口感也很棒,黄油的奶香搭配着腰带的酥脆,咬一口酥掉渣。尤其是喜欢吃中间部分的饼底,还有点软的感觉。
主要材料:
糖 30g | 腰果 90g |
蜜红豆 30g |
所需工具:
凉水 20 | 热水 50 |
黄油 70 | 低粉 115 |
蛋液 15 |
制作步骤:
第1步:
1用空气炸锅,将腰果放入,190度炸3分钟左右,取出晾凉。
第2步:
2糖加凉开水混合。加热到表面冒泡,颜色变焦。一看到变色,立刻离火,加入热开水,搅拌均匀。把腰果放入拌匀,裹上焦糖液。
第3步:
3黄油软化,加入糖打发。分次加入蛋液,打发均匀。筛入低粉。用刮刀拌匀。
第4步:
4把饼底平铺到烤盘中,表面按上蜜红豆,放入烤箱中,170度烤20分钟。取出再把腰果铺满,放入烤箱中,180度烤10分钟。晾凉后再切开食用。
第5步:
蜜红豆是提前做的,就是把红豆泡过夜,加入多多的水,放入冰糖,然后用电压力锅选择个豆类程序就OK了。
成品做好口感其实是特别酥的,导致切的时候边缘容易碎掉,但口感也很棒,黄油的奶香搭配着腰带的酥脆,咬一口酥掉渣。尤其是喜欢吃中间部分的饼底,还有点软的感觉。
小贴士:
蜜红豆是提前做的,就是把红豆泡过夜,加入多多的水,放入冰糖,然后用电压力锅选择个豆类程序就OK了。
-
自制猕猴桃冰沙 猕猴桃冰沙的做法
猕猴桃质地柔软,因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。适宜食欲不振、消化不良者食用,情绪不振、常吃烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。下面要教大家用猕猴桃制作超好吃的冰沙,这么热的天气回到家中喝上一碗清凉爽口的的猕猴桃冰淇淋再适合不...
-
早餐美味吐司DIY 韩式吐司做法
早餐美味吐司DIY。这款吐司做法是在一个韩国综艺节目上看到的,自己也做了一下,没想到比想象中还好吃,而且超级简单,微波炉只需要三分钟就完成了。当早餐是再合适不过了!早餐——睡醒后的第一餐,可是十分重要!今天,你吃早餐了吗?...
-
泡芙圣诞树的做法 漂亮圣诞节泡芙塔的做法
马上就要到圣诞节了,超级市场的糕点区也都特别布置了节日摊位,红绿格子的桌布上摆着姜饼人、姜饼屋还有花环面包之类的应节点心,颜色煞是好看。这个Christmas打算邀请朋友们到家里组饭局来度过吗?那么对当晚点心部分还没什么头绪的朋友不妨来考虑下Croquembouche...
-
可爱日系卡通寿司图片 让你舍不得下嘴!
超可爱的日系卡通寿司,小孩子们的最爱~虽然感觉会很好吃,一口一个嚼起来也会非常爽,但是面对这些犹如艺术品般的寿司,真的下得去嘴么?!把早餐做得太完美也是让人纠结的事儿啊!...