进阶版胚芽奶茶手工美食烘焙教程
我曾做过立顿茶包加旺仔牛奶的奶茶,简单香甜。不过自从喝过今天我做的这个版本后,那滋味实在诱惑,茶香麦香又兼奶味浓郁,入口丝滑不涩,就彻底喜新厌旧啦。
就是原料收集略微不易,好在有万能某宝么!以下为三人份。
主要材料:
金骏眉红茶 5克,我还试过正山小种版,后者稍苦些。 | 小麦胚芽 10克。这个我是在杂粮店买的。炒熟后的香气实在太过美妙。 |
黑白淡奶 150克。罐。不是鲜奶油,也不是纯牛奶。更为接近炼乳,只不过是淡的。 | 水 500毫升 |
所需工具:
奶锅 一口 |
制作步骤:
第1步:
先上材料图
第2步:
炒胚芽。我为了少洗锅,就用了一会儿要煮红茶的奶锅来炒。锅热后转小火,倒入胚芽,不断翻炒,大约三分钟后,会渐渐有类似麦乳精的香味逸出。70 80后们,勾起你们温暖回忆了吗?等胚芽全部变为金黄色后,盛出,分装在三个杯子里。
第3步:
煮红茶。同一口锅里,放入茶叶与水。小火煮开,关火,焖三分钟。用筛子滤去茶叶,茶水也分别倒入三个杯子里。
第4步:
加淡奶。同样还是分三份。
勺子搅和搅和就可以喝啦!
小贴士:
1.喜欢甜的童鞋可以放红糖、方糖!蜂蜜,或者在装一把,加枫糖。我因为喜欢细品红茶回味的甘甜与淡奶浓郁的奶味,所以就都没加。
2.不怕麻烦,可以最后加入胚芽。有一半沉底一半浮面的胚芽奶茶更像外食专业版,是吧?
3.著名营养学专家西木博士指出,小麦胚芽是小麦生命的最初形式,这是小麦营养价值最高的一部分。西木认为,小麦胚芽非常适合早餐食用。50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋,并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白,非常利于身体的吸收。小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。
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