中秋来临~月饼做法,为你的中秋做准备吧~手工美食烘焙教程
中秋就要到了,😊快做一顿月饼,给家人尝尝,有好吃又健康哦😄。
主要材料:
面粉 200克 | 奶粉 15 |
调和油 | 鸡蛋 |
枧水2g |
所需工具:
月饼模子(如果不在意形象或想自己做的话,直接用吃完了月饼的那个盒就好) | 烤箱 |
制作步骤:
第1步:
面粉、奶粉过筛备用
第2步:
软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀
第3步:
将软化糖浆加入粉里面,楺成面团
第4步:
用保鲜袋装起松弛20分钟
第5步:
将松弛好的饼皮分成等分
第6步:
馅料也分成等份,(我的技术不高,我用的比例是:皮:馅是3.5:6.5)
第7步:
取一块饼皮压扁,放上绿豆馅(自家可以自己调制馅料啦啊😊)
第8步:
慢慢用手把饼皮向上推,收口揉圆
第9步:
这是我包好馅的饼团
第10步:
月饼模内用面粉晃几下,再将模具内手粉倒出来,模具上均匀沾了一层薄薄的面粉,防粘;放入用粘了面粉的饼团,在台上用力压几下,再慢慢推饼团
第11步:
这就量我做好的饼坯
第12步:
在饼坯上喷一层水,放进预热好的烤箱
第13步:
上下火200°烤5分钟,取出刷上蛋液,再进烤箱,烤15分钟
第14步:
这是刚烤好的月饼,色泽不亮,表面很干的,用保鲜袋装起,放入冰箱冷藏,1、2天后拿出来,这时回油后,颜色会亮丽多了,表皮变软了,些时食用最佳
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