弹虾鲜肉云吞手工美食烘焙教程
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鲜香美味,肉弹汤甜,美食也可以很简单。
主要材料:
云吞皮 90张 | 海虾 1斤 |
鲜肉 1斤半 | 香葱 少许 |
调味料 盐,糖,香油,生抽,蚝油适量 |
所需工具:
碗 | 煮锅 |
制作步骤:
第1步:
虾去头,壳,切成丁,拌少许蚝油。
第2步:
鲜肉放适量盐、糖、生抽、蚝油、香油,顺一个方向搅拌起筋,腌制好。
第3步:
包好。
第4步:
水开后先放少许盐,再下云吞。云吞浮起一会就熟了,放少许生抽调味,少许葱花,装碗。
第5步:
一碗鲜香美味,肉弹汤甜的云吞就做好了。
小贴士:
肉质Q弹的关键,一个是鲜肉须顺同个方向搅拌起筋,另一个是虾必须用海虾,蓝尾虾之类的,用明虾的话肉是柴的,口感不好。
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