吃貨慎入:來自《壽司之神》紀錄片的壽司大盤點
《壽司之神》是由大衞·賈柏拍攝的一部關於壽司的紀錄片。他是一個道道地地的紐約客,從小熱愛壽司的他被小野二郎的職人精神而感動,乾脆扛着攝影機至日本拍攝。
現年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚,被稱為“壽司之神”。在日本地位崇高,“壽司第一人”的美譽更遠播全世界。終其一生,他都在握壽司,永遠以最高標準要求自己跟學徒,觀察客人的用餐狀況微調壽司,確保客人享受到究極美味,甚至為了保護創造壽司的雙手,不工作時永遠戴着手套,連睡覺也不懈怠。
他的壽司店“數寄屋橋次郎”遠近馳名,從食材、製作到入口瞬間,每個步驟都經過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面,曾連續兩年榮獲美食聖經《米其林指南》(雖然聽着有點怪怪的,不過這確實是法國知名輪胎製造商米其林公司出版的美食及旅遊指南書籍,其中以評鑑餐廳及旅館,書皮為紅色的“紅色指南”最具代表性)三顆星最高評鑑。被譽為值得花一輩子排隊等待的美味。
鮪魚中腹
章魚
針魚
明蝦
鯖魚
玉子燒
幹瓢卷
星鰻
鮭魚子
迷你柱貝
鮪魚赤身
竹莢魚
墨烏賊
比目魚
白魽
文蛤
斑鰶
鮪魚中腹
鮪魚大腹
海膽
看着圖片我好餓啊!!!吃夜宵去了~~~
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