醜東西也有美麗一面 賣相不好的蔬果創意DIY
每年因為賣相不好、或是生產過剩而被丟棄食物的量,聽説足以讓無法温飽的家庭吃上 20年。一年換二十年?這真的是很可怕的數字。莎拉(Sarah Philips)原本就和你我一樣,只是個平凡的女孩,但他看到這樣的數據後想着:「不行,我一定要做點事情,改變這個世界」,於是2011年她創辦「醜東西也有美麗的一面(Ugly Produce Is Beautiful) 」計劃,並在Instagram上把這些人們視為醜的食物變成藝術品,如果你能看到這些蔬果的內心,説不定你就不會想丟棄它們了。
▼覺得長的很醜?那把我們切開來吧
▼很多食材只是外表髒了,但不代表裏頭並不能吃;反倒是很多看起來很肥美的蔬果,才要擔心是否有過量的農藥和種植過程中,是不是有加了什麼東西。
如果你手邊也有這些賣相不好的蔬果,不妨將他們進行改造(或是直接作成佳餚)。經過這幾年的努力,即使越來越多人不排斥購買這些賣相不好的食物,不過卻還有一件事情令莎拉十分擔心,那就是在便宜的促銷下,人們常常是買了食物卻常常忘記吃,最後放到爛掉,形成另一浪費,「想要在短時間內改變人們浪費的習慣,還有好長的一條路要走。」
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