雙色棋格餅乾製作方法手工美食烘焙教程
忽略我圖上給的計量,我那是縮小幾倍後的
主要材料:
如圖 |
所需工具:
如圖 |
製作步驟:
第1步:
低筋麪粉310g
第2步:
黃油150g
第3步:
糖粉120g
第4步:
黃油室温軟化,加入糖粉用電動打蛋器攪拌到很濃稠並且發白的狀態
第5步:
一個雞蛋
第6步:
打散後加到黃油中,攪拌到二者混合均勻,並分成兩份
第7步:
一份中加160g低粉和成麪糰;另一份加150g低粉和成麪糰並再加10g可可粉和勻
第8步:
放入冰箱冷藏20min之後擀成6~7mm厚的面片,放入冰箱冷藏到面片變硬
第9步:
變硬後取出,去一下四邊,切成大約1cm寬的
第10步:
擺成棋格的樣子,面與面之間記得刷層蛋液,冷凍至少1h以上到麪條變硬
第11步:
最後切成小片,烤箱預熱,中上層170度,大約20min就好了
小貼士:
大家看我的圖做個參考吧,我是吧所有食材都除3,量變少了,所以做得不太好看,多多包含
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