北京小吃滷煮火燒手工美食烘焙教程
大腸,小腸,五花肉,炸豆腐,麪粉
主要材料:
小麥粉 500g |
所需工具:
大型燉鍋,長筷子(油條筷子), |
製作步驟:
第1步:
八角,桂皮,花椒,辣椒,草果,香葉,鹽
第2步:
烙火燒很關鍵,麪粉加鹽,越硬越好,不加任何東西擀成燒餅的大小烙,表面有微微的糊就可以了
第3步:
香菜,蒜末
第4步:
炸好的豆腐,自己買生豆腐炸的,一定要大片的,滷起來不容易碎掉
第5步:
滷煮火燒完美呈現
小貼士:
滷的時候不能蓋鍋蓋,五花肉最後下少滷一會兒,不然就成肉渣了,火燒可以長時間滷,入味好吃,最好有臘八醋。最重要的是配冰汽水或是冰啤酒
-
最正宗東坡肉的做法 東坡肉的家常做法來歷
蘇軾,字子瞻,號東坡居士,是中國北宋時期著名的文學家,他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,東坡時常自稱老讒嘴。民間相傳他就是東坡肉這道佳餚的創造者。這道負以盛名的東坡肉背後也有一段令人津津樂道的故事:據《徐州古今名饌》記載,蘇軾任徐州知州時...
-
鍋塌豆腐的家常做法 簡單好吃的鍋塌豆腐怎麼做
簡單又好吃的鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一,屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。特點是豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,又可稱為鍋塌豆腐夾餡,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。...
-
簡單百搭辣油DIY 不覆蓋食物原味的辣椒醬做法
我們一家都很愛吃辣,冰箱最上層永遠都被各式各樣的辣椒醬所佔滿:辣豆瓣醬、麻辣鍋醬、XO醬總是各超過兩三罐。但無論吃什麼,我心目中第一名永遠會是老爸老媽教我做的簡單辣油,因為它可是唯一百搭且不覆蓋食物原味的辣椒醬。這款辣油我們已經做過十幾次,有試過的朋友...
-
萌度滿分~躲貓貓幸運餅乾讓你好運不間斷
由日本廠商Felissimo所推出的幸運餅乾,剝開後看見一隻可愛的石頭貓公仔向你SayHello!~廠商所推出的套組為兩塊幸運餅乾及一包甜味薯條,擺上盤子根本看不出來它有甚麼特別之處啊~若是身邊的朋友不知道其中藴藏的小祕密,大口吃下,那可能就需要請牙醫來看看了XD「躲貓貓...