芒果蛋撻+抹茶曲奇手工美食烘焙教程
美食烘焙1.84W
我超喜歡的兩款甜點
主要材料:
低筋麪粉 65g | 黃油 40g |
糖粉 30g | 雞蛋 1個 |
抹茶粉 18g | 蛋撻皮 6個 |
蛋黃 1個 | 淡奶油 55g |
糖粉 18g | 牛奶 40g |
煉奶 適量 | 芒果丁 一個的量 |
所需工具:
打蛋器 | 麪粉篩 |
量杯 | 裱花袋 |
電子秤 | 烤箱 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
1.40g黃油切丁加30g糖粉攪拌融化(不用打發)
2.加入一個雞蛋攪拌均勻
3.用篩子篩入65g麪粉和18g抹茶粉攪拌均勻
4.裝入裱花袋,在烘培油紙上擠出形狀
5.進烤箱,160度上下火烤12分鐘
第3步:
1.糖粉+蛋黃+牛奶+淡奶油+煉奶一起攪拌均勻
2.用麪粉篩過濾調好的蛋撻液,越細膩越好
3.蛋撻皮加入切好的芒果丁
4.倒入過濾好的蛋撻液(七分滿就行)
5.烤箱預熱,210度上下火25分鐘左右就OK啦
小貼士:
各家烤箱不一樣,注意看火候哦!
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