黃金三色蛋手工美食烘焙教程
蛋類大集合
主要材料:
皮蛋 一個 | 熟鹹鴨蛋 一個 |
生雞蛋 兩個 |
所需工具:
蒸鍋 |
製作步驟:
第1步:
熟鹹鴨蛋和皮蛋都切成適中的顆粒狀,雞蛋把蛋清和蛋黃分離
第2步:
蛋清用筷子稍微拌勻一下,把鹹蛋和皮蛋拌勻一下倒入準備放蒸鍋的容器裏,然後把蛋清倒入容器中,蛋清剛好把鹹蛋和皮蛋顆粒都包裹了
第3步:
蒸鍋水開後把裝好蛋清的容器放入蒸鍋裏,大火蒸5分鐘後把蛋黃倒在變白了的蛋清上面,蛋黃液要全部蓋住蛋清,蒸鍋蓋上蓋子再蒸3分鐘
第4步:
蒸好後,用勺子扁平的一頭沿着容器的邊緣把蒸蛋劃鬆,慢慢的把蒸蛋脱離容器(如果想方便好取的話,就找個長方形或正方形的容器,在容器四周和底部鋪一層錫箔紙,因為家裏沒有錫箔紙所以我沒有用😭)
第5步:
然後把取出來的蒸蛋用刀切成1釐米厚的塊,裝入盤子就可以吃了。因為鹹鴨蛋很鹹,所以都不用加鹽,但要把鹹蛋和皮蛋顆粒拌勻點,這樣才會都有鹽味
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