蓑衣黃瓜（加料版）手工美食烘焙教程

難得有兩整天連着的假期，做兩根蓑衣黃瓜酌酒下飯又練了刀功。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

木耳泡發焯水，新蒜剝好。

第2步：

陳醋+白糖+生抽攪勻微波30秒。

第3步：

筷子墊在黃瓜兩側，垂直切薄片。

第4步：

切好，黃瓜轉180度，沒有刀口的一面超上，筷子墊好。

第5步：

刀與黃瓜成45度，切薄片。

第6步：

於是就切成了蓑衣黃瓜。用鹽醃10分鐘，洗淨瀝水。

第7步：

醃黃瓜的同時，處理焯好的木耳切絲，新蒜對半切開。

第8步：

玻璃或陶瓷容器裏先碼一層新蒜和木耳，倒些糖醋汁。

第9步：

再碼上蓑衣黃瓜，倒入剩下的糖醋汁。放冰箱冷藏過口感更好。

小貼士：

黃瓜選擇直一點的，好切。糖醋汁可以按照自己的口味調整醋和糖的比例。