家常小炒牛肉手工美食烘焙教程
牛肉醃過後嫩嫩的,還有香香的孜然味
主要材料:
牛肉,芹菜 | 乾紅辣椒,姜蒜 |
孜然粉,生粉,料酒 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
牛肉切細條(切的時候不要順着牛肉的紋路,而是要把紋路切斷,不然熟了嚼的時候費力),辣椒切小段,薑絲蒜片,芹菜切段。牛肉裝入碗裏放少量鹽加料酒抓勻醃5分鐘,再在醃過的牛肉裏放生粉和孜然粉加點熟油抓勻待用(熟油防止牛肉粘連)
第2步:
鍋裏油熱後把醃好的牛肉倒入,快速的翻炒,爆炒到牛肉斷生就把牛肉瀝油裝入盤子待用,關小火鍋裏剩下的油放入辣椒段炒香,再放入芹菜段加入適當的鹽大火翻炒(因為炒過生粉醃過的牛肉會有點粘鍋,炒芹菜時可以適當放點點水不要糊鍋)
第3步:
芹菜段炒到五分熟時,把爆好的牛肉放進去一起炒勻,炒到芹菜八九分熟放入姜蒜翻炒出姜蒜香味,加點味精就可以了
第4步:
牛肉很嫩,上了年紀的都能嚼得動(如果切牛肉時用的是牛肉紋路切斷的手法的話)
-
東京青山WBAD供應的世界各國傳統早餐
説起來也並非每個人早晨走到餐桌前落座後所面對的都是一碗的牛奶麥片,或是一顆水煮蛋、培根、起司叁明治。雖然事實上西式的早餐已經大舉入侵各國的餐桌,不過有些國家仍保有各自的早晨餐點傳統。像是台灣的飯糰、豆漿、燒餅、蛋餅等,以傳統簡單的手作及包裝帶出本...
-
24K土豪金蛋糕做法 不是土豪也能吃得起!
黃金一直以來都是高價稀有金屬的最佳代表,而金色也象徵着高貴、地位和財富,因此不論甚麼東西只要鍍金了以後,身價隨即跟着飆漲;現在黃金馬桶、黃金手機已經不稀奇了,今天小編要介紹給大家的就是號稱史上最貴的24K金磚蛋糕,雖説是史上最貴,但卻是你我可以負擔的起的(...
-
夢幻與邪惡結合的卡通風馬卡龍冰淇淋 Bonca
甜點總是有令人難以抗拒的魅力,尤其當馬卡龍與冰淇淋的夢幻組合出現時,減肥大概永遠都會成為明天的事,在泰國就有這麼一間邪惡甜點店,不管是從口味還是外觀上都讓你無法對它説不,這間位於曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可愛的卡通馬卡龍外殼包覆着厚厚的冰淇淋...
-
泡芙聖誕樹的做法 漂亮聖誕節泡芙塔的做法
馬上就要到聖誕節了,超級市場的糕點區也都特別佈置了節日攤位,紅綠格子的桌布上擺着薑餅人、薑餅屋還有花環面包之類的應節點心,顏色煞是好看。這個Christmas打算邀請朋友們到家裏組飯局來度過嗎?那麼對當晚點心部分還沒什麼頭緒的朋友不妨來考慮下Croquembouche...