烘焙生咖啡豆手工美食烘焙教程
美食烘焙2.95W
要將可以做的,可以玩的都DIY到底
主要材料:
生咖啡豆 100克 |
所需工具:
鍋 | 篩子 |
製作步驟:
第1步:
生豆子有青草味,調走壞豆和不完整的豆子
第2步:
稱出100克生豆
第3步:
鍋洗乾淨,無油無水,加熱三分鐘,放生豆炒
第4步:
慢慢變色了
第5步:
努力炒,必須受熱均勻,大概到七分鐘左右豆子爆裂聲開始,然後越來越密集,直到一爆完成,根據自己喜好,烘焙到滿意成色
第6步:
出鍋後立即吹涼,此時銀皮飛揚,整理乾淨後稱重,豆子變成我們熟悉的咖啡,體積變大,重量變輕
第7步:
豆子需要放置兩天後使用,最好在十天內使用完畢,得以嚐到最佳風味。
小貼士:
咖啡烘焙是一門學問,我純粹是瞎玩玩,如有不妥之處,請各位多多包涵
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