髮菜君手工美食烘焙教程
美食烘焙1.6W
過年時要做的年貨之一
主要材料:
雞蛋 15個 | 髮菜 一兩 |
所需工具:
打蛋器 一個 | 保鮮膜 適量 |
蒸屜 一個 |
製作步驟:
第1步:
蛋白蛋黃分開。
蛋白打發到冒尖,筷子站立為止。
第2步:
洗乾淨的髮菜。保證沒有沙塵,否則會影響口感。
第3步:
蛋黃隨便,只要打成蛋液就好
第4步:
把蛋黃液和髮菜混合在一起,攪拌均勻。
鍋中倒入熱水,放上蒸屜。然後將保鮮膜鋪平,覆蓋住蒸屜的孔。
倒入混合物,儘量壓平展。蒸15分鐘,過程中不要打開鍋蓋,千萬不要打開鍋蓋。
第5步:
在混合物上面倒上打發的蛋白液。
蒸20-25分鐘。過程中不要打開鍋蓋,千萬不要打開鍋蓋。
第6步:
成品。
小貼士:
1.入鍋前不要有水。
2.保鮮膜要覆蓋住蒸屜的所有孔。
3.蒸的過程中不要打開鍋蓋。
4.確保蒸的過程中鍋不泄氣。
5.蛋白打發到冒尖,筷子站立。
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