紅糖巧克力蛋糕手工美食烘焙教程
美食烘焙2.88W
喜歡紅糖和巧克力的MM,可以嘗試一下
主要材料:
小麥粉 90g | 巧克力 200g |
牛奶 70g | 食用油 40g |
紅糖 60g | 雞蛋 5個 |
所需工具:
烤箱 | 蛋糕模 |
製作步驟:
第1步:
巧克力隔水加熱溶化備用
第2步:
雞蛋,蛋白 蛋黃分開
第3步:
蛋白加入30g紅糖後打發,泡沫發白發硬為止
第4步:
將紅糖30g, 麪粉,食用油,牛奶,溶化的巧克力加入蛋黃中
第5步:
蛋黃混合液攪拌均勻
第6步:
將蛋白分三次加入蛋黃混合液中,注意不要順時針或逆時針攪拌,上下翻動,以免蛋白消泡
第7步:
裝入蛋糕模,放入烤箱175度 17分鐘
第8步:
紅糖巧克力蛋糕成型。
小貼士:
盛裝蛋白前的容器保持乾燥,無油無水。
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