『R』絕對原創！自制辣椒醬，吃貨們截進來！手工美食烘焙教程

在夏天吃辣什麼的最受歡迎了，我家明明是南方人，卻比北方更能吃辣，就在於我媽媽的祕製辣醬，跟外面牛雜店的一點都不一樣哦～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

把材料都準備好，辣椒，大蒜切成碎末

第2步：

關於比例的問題，建議大家第一次做只用兩瓶醬料，十個小紅辣椒，三四粒大蒜這樣，到快成品的時候可以嘗試一下，假如不夠辣還可以繼續切，繼續家也沒問題。總的來説就不要猴急，辣椒要一點一點加，避免到時候辣過頭了

第3步：

這幾步忘拍了，反正就是倒適量的油，把蒜蓉但進去爆一下，等油變的滾燙了就開始放醬料了

第4步：

放醬料～

第5步：

我這次用了六瓶醬，其實煮出來有十幾瓶那麼多，所以推薦用蘭花的，比較濃稠，做出來比較好吃

第6步：

瓶子裏的醬料也不能浪費撒（和媽媽一起做的，媽媽是節約狂人）

第7步：

把醬油倒進去，不用很多適量吧

第8步：

就這麼多

第9步：

蓋上蓋子，瘋狂搖動你的瓶子吧～

第10步：

乾淨很多了呢～

第11步：

這個瓶子裏的也不要浪費呢，直接把第一個瓶子裏的醬油倒進第二個瓶子裏繼續剛剛的步驟

第12步：

洗過之後對比圖。。。。還有一點，洗瓶子洗多之後，瓶子裏的醬油會變得很黏稠，這時候就能加新的醬油進去啦～不用太多，免得太鹹了

第13步：

吧醬料們和醬油們攪拌均勻之後，開始放辣椒啦～

第14步：

很多的辣椒，其實後來我們還覺得不夠辣，又加了幾個。。

第15步：

攪拌攪拌，請各位親無視掉那些黃色的水，那是我媽不肯浪費的辣椒水，覺得噁心的可以直接加水，不用太多

第16步：

加糖，加糖的話儘量可以加多一點，但又不能夠嚐出明顯的甜味，看着量來加把，多一點但不能太多

第17步：

其實經過充分的攪拌之後，顏色會變得很漂亮

第18步：

攪拌

第19步：

加一點味精～

第20步：

加一點耗油～

第21步：

攪拌，整個過程一定要不停的攪拌哦

第22步：

攪拌均勻後，醬料會因為加熱會有小氣泡，也是要通過攪拌吧氣泡的熱氣弄散，不然會爆開哦

第23步：

氣泡

第24步：

在有氣泡出現之後再攪拌個三五分鐘就可以關火了

第25步：

我媽媽，看到滿頭大汗了嗎😅

第26步：

翻啊翻

第27步：

要裝瓶啦～

第28步：

洗好的瓶子排隊隊

第29步：

裝好啦～

第30步：

最後的步驟！很關鍵哦

第31步：

打開瓶口，放進微波爐熱30～60秒，消毒。然後拿出來放涼，擰好蓋子，放在陰涼的地方，不用放冰箱哦～隨吃隨取

小貼士：

1.製作的過程一定要不停的攪拌
2.加如調料的時候要一點一點加，不要加太多
3.本教程絕對原創，是我媽媽自己慢慢琢磨出來的，希望大家能尊重我媽媽的勞動成果哦～
～～～～～～～如有雷同，純屬扯淡～～～～～～