香蕉葡萄乾馬芬手工美食烘焙教程
新疆的朋友送來了新葡萄幹,家裏一串香蕉熟透了,於是想嘗試一下香蕉葡萄乾馬芬......
主要材料:
低筋粉360克、牛奶180克、細砂糖100克、玉米胚芽油或色拉油180克、雞蛋3個、香蕉3只、無鋁泡打粉12克、葡萄乾30克、 中號麥芬紙杯、一次可做12只,每次粉液倒入七分滿。 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
雞蛋後面又加了一隻....
第2步:
香蕉放在保鮮袋捏到完全碎.....
第3步:
細砂糖直接加入雞蛋液中,用打蛋器打開....約5分鐘....
第4步:
讓充分融化後加入玉米油.....繼續打到完全融合其中....約1分鐘...
第5步:
加入牛奶,繼續打到融合.....約1分鐘....
第6步:
加入香蕉碎.....不要打了,後面還有加入了一起打....
第7步:
低筋粉,泡打粉、小蘇打一起篩入....
第8步:
此時工具不再是打蛋器,換橡膠刮刀....充分攪拌,香蕉如果還有小塊小團狀,此時弄碎....
第9步:
全部攪拌均勻後,(約需五分鐘),用勺子舀入馬芬紙杯,七八成即可....
第10步:
加入葡萄乾碎.....後面發現其實葡萄乾碎可以一起加入麪糊中攪拌均勻,或許更美味.....
第11步:
烤箱調製170度預熱15分鐘.....
第12步:
烤盤中層,上下火,200度,20分鐘......
第13步:
看着從糊糊變成馬芬......
第14步:
出爐,請注意燙.....
第15步:
涼了10分鐘.....
第16步:
小七超級捧場,山谷覺得好有成就感。
小貼士:
此是改良版,第一次做糖為80克,覺得太甜了,油可以色拉油,調和油,黃油應該也行、下次試試看.....相信自己,一定可以!
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