進階版胚芽奶茶手工美食烘焙教程
我曾做過立頓茶包加旺仔牛奶的奶茶,簡單香甜。不過自從喝過今天我做的這個版本後,那滋味實在誘惑,茶香麥香又兼奶味濃郁,入口絲滑不澀,就徹底喜新厭舊啦。
就是原料收集略微不易,好在有萬能某寶麼!以下為三人份。
主要材料:
金駿眉紅茶 5克,我還試過正山小種版,後者稍苦些。 | 小麥胚芽 10克。這個我是在雜糧店買的。炒熟後的香氣實在太過美妙。 |
黑白淡奶 150克。罐。不是鮮奶油,也不是純牛奶。更為接近煉乳,只不過是淡的。 | 水 500毫升 |
所需工具:
奶鍋 一口 |
製作步驟:
第1步:
先上材料圖
第2步:
炒胚芽。我為了少洗鍋,就用了一會兒要煮紅茶的奶鍋來炒。鍋熱後轉小火,倒入胚芽,不斷翻炒,大約三分鐘後,會漸漸有類似麥乳精的香味逸出。70 80後們,勾起你們温暖回憶了嗎?等胚芽全部變為金黃色後,盛出,分裝在三個杯子裏。
第3步:
煮紅茶。同一口鍋裏,放入茶葉與水。小火煮開,關火,燜三分鐘。用篩子濾去茶葉,茶水也分別倒入三個杯子裏。
第4步:
加淡奶。同樣還是分三份。
勺子攪和攪和就可以喝啦!
小貼士:
1.喜歡甜的童鞋可以放紅糖、方糖!蜂蜜,或者在裝一把,加楓糖。我因為喜歡細品紅茶回味的甘甜與淡奶濃郁的奶味,所以就都沒加。
2.不怕麻煩,可以最後加入胚芽。有一半沉底一半浮面的胚芽奶茶更像外食專業版,是吧?
3.著名營養學專家西木博士指出,小麥胚芽是小麥生命的最初形式,這是小麥營養價值最高的一部分。西木認為,小麥胚芽非常適合早餐食用。50克小麥胚芽優質蛋白的含量要超過四個雞蛋,並且小麥胚芽中的蛋白質屬於優質植物性蛋白,非常利於身體的吸收。小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽,金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一,約佔整個麥粒的 2.5%,含豐富的維他命E、B1及蛋白質,營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源,是小麥中營養價值最高的部分。
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