有一種美膩叫--雪媚娘手工美食烘焙教程
我喜歡雪媚孃的軟糯,喜歡奶油水果的香甜,感覺就像一個二八年華的少女,那般温婉…
主要材料:
水磨糯米粉 250克 | 玉米澱粉 75克 |
白砂糖 130克 | 熱水 100克 |
牛奶 330克 | 黃油 50克 |
淡奶 250克 | 糖粉 15克 |
水果 若干 | 炒熟糯米粉 100克 |
所需工具:
電動打蛋器 1 | 手動打蛋器 1 |
網篩 1 | 電子秤 1 |
碗盆 若干 | 包裝盒 若干 |
製作步驟:
第1步:
材料篇:
1、麪皮:
水磨糯米粉:250克
玉米澱粉:75克
白砂糖:130克
開水:100克
牛奶:330克
黃油:50克
第2步:
2、餡料:
水果:若干
淡奶油:250克
糖粉:15克
3、手粉:
水磨糯米粉:100克
第3步:
工具篇:
電動打蛋器
手動打蛋器
電子秤
網篩
各種碗、盆
各式包裝盒
第4步:
製作篇:
1、把麪皮部分材料(除黃油外)充分混合過篩,隔水蒸30分鐘或微波爐加熱12分鐘左右,使麪皮熟透,呈透明色即可。
2、黃油隔水融化,待麪皮蒸好後混入麪皮中揉勻,揉好後的粉團,淺黃色,透明狀,光澤感強。
第5步:
3、蒸麪皮的過程中,可以切水果,把手粉炒熟(乾燥的鍋放入手粉,小火炒出香味即可)、奶油打發(淡奶油加入糖粉,使勁打,打至倒扣盆子奶油不動為止)。
第6步:
4、麪皮揉好、奶油打好、水果切好就可以開始包啦!先把麪皮平均分成40克左右的小粉團(估計18個左右),在台面上鋪上一層油紙或油布(保鮮膜也可),撒些手粉在上面(手粉主要是防粘),把小粉團攤成圓餅狀,包入奶油和水果,裝入小杯中,即可。
第7步:
5、包裝一下,拍照留念、自己享用、送朋友伴手禮、通通沒問題!
小貼士:
寫好多累死了,有問題直接給我留言吧!
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