口水雞創意手工美食烘焙教程
做出的味道出乎自己的意料
主要材料:
雞腿 | 生抽 |
醋 | 白糖 |
辣椒粉 | 麻椒 |
葱 | 姜 |
鹽 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
雞腿涼水入鍋加入葱段和薑片,煮10到15分鐘,撈出後放在冰水中備用,放涼後切成塊擺盤備用
第2步:
炸紅油:碗中放入適量的辣椒粉和麻椒(最好用麻椒,麻椒有種特殊的香味)鍋中燒熱油,澆在辣椒粉上,要一層一層的澆,這樣可以澆透辣椒粉,更加的香
第3步:
辣椒粉沉澱下來就可以使用了
第4步:
調汁:另一個碗中放入生抽、醋、白糖(可以選擇放雞精,味精什麼的,我沒放)喜歡甜一點的多放點糖,喜歡酸一點的多放點醋,根據自己口味來,最後澆在雞腿上,然後放入紅油撒上葱花
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