零基礎-司康手工美食烘焙教程
司康餅是一款非常美味的英式甜品,搭配果醬、奶酪或奶油,加一杯紅茶,特別有感覺……
主要材料:
低筋麪粉 100克 | 黃油 25克 |
泡打粉 4克 | 牛奶 45ml |
雞蛋 一大勺 | 細砂糖 15克 |
鹽 1/4小勺 | 葡萄乾 適量 |
其餘: | 表面蛋液 適量 |
乾粉 少量 |
所需工具:
烤箱 一台 | 篩網 一個 |
電子秤 一台 | 容器 一個 |
刀具 一個 | 擀麪杖 一個 |
油紙 一張 | 烤盤 一個 |
製作步驟:
第1步:
泡打粉、低筋粉、鹽混合過篩
第2步:
加砂糖和沒有軟化的黃油
第3步:
用手搓、捏成玉米粗粉的樣子,加蛋液和牛奶攪拌
第4步:
麪糰沒有乾粉再加適量葡萄乾簡單混合,面不能揉太久,麪筋形成過多會影響口感和外觀,如果有點粘就用一點乾粉弄成團
第5步:
擀麪杖擀成1釐米左右厚的麪餅,不要太薄
第6步:
切割成自己想要的大小模樣,放入烤盤
第7步:
烤盤要鋪一層油紙,如果是不沾烤盤可以不鋪。刷一層蛋液放入預熱好的烤箱,上下管190度10分鐘
第8步:
烤好後不要在烤箱悶太久,香噴噴司康做好啦!
第9步:
快來品嚐吧!
第10步:
口感特別鬆軟,金黃美麗
第11步:
胖胖的小三角閒的特別可愛
第12步:
才不告訴你司康搭配果醬味道更好呢!
第13步:
沒有果醬用奶油、奶酪也可以
第14步:
前兩天收到啦手工客美食活動的獎品!特別贊!
第15步:
愛吃甜的人最可愛~
第16步:
美味的司康不及時吃可以密封保存,大迪子知道包裝袋很可愛~
小貼士:
麪糰不能過度揉搓,揉至表面光亮即可,麪筋形成太多會影響口感和外觀
葡萄乾也可以換成蔓越莓、堅果等材料,可以根據喜好改
司康為了防沾可以在烤盤上鋪一層油紙,如果是不沾烤盤可以不鋪
美味的司康製作也特別簡單快捷,搭配果醬味道更贊哦!
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