摩提(mo chi)的做法~手工美食烘焙教程
摩提(mo chi)又稱 “大福”,是一種日式 “菓子”,是日本傳統貴族的甜點小吃,是慶典和應季的必備食品,寓意健康快樂和永恆。 (≧▽≦)我炒雞宣吃這個,所以發個教程給大家~希望大家多多支持熬~圖片取自網絡視頻(゚Д゚)
主要材料:
糯米粉 115g | 糖粉 35g |
水 180ml | 馬鈴薯澱粉(防粘 少許(或者手粉少許) |
冰淇淋(口味自選 8-9個球 |
所需工具:
包杯子蛋糕的杯子 適量 |
製作步驟:
第1步:
先準備好材料哦(≧▽≦)
第2步:
冰淇淋挖球分別放置,然後放在冰箱裏冷凍。
第3步:
糯米粉糖粉混合,慢慢加入清水,攪拌均勻。
第4步:
覆蓋保鮮膜放入微波爐中高火一分鐘後取出,並攪拌均勻。
第5步:
再做一次與上一步一樣的動作
第6步:
最後在微波半分鐘三十秒取出備用。
第7步:
在操作枱上鋪上一層保鮮膜或硅膠墊,然後均勻的撒上馬鈴薯粉和手粉,再放上糯米麪團,上面撒上少許馬鈴薯粉或是手粉
第8步:
用擀麪杖擀成薄片。大約三釐米薄的厚度。然後連着保鮮膜一同放進冷藏室冷藏十五分鐘。
第9步:
準備一個九釐米直徑的圓形的可以切餅乾圈或者碗,罐子什麼的的都可以。分割出一個一個圓形薄片
第10步:
用毛刷將餅皮表面多餘的粉末掃除。
第11步:
取一張麪皮下面帶着保鮮膜。在裏面包上冰激凌。這裏可以自由發揮哦
第12步:
輕輕用手收口,粘的話可以再撒一些手粉。
第13步:
用保鮮膜擰緊。放入冷凍室。
第14步:
成品圖(≧▽≦)
小貼士:
這個配方的粉團十分軟嫩。但是要注意防粘手。還要注意不是無限的撒手粉。最後吃到粉的味道可能會影響摩提整體口感,所以要利用保鮮膜來減少麪糰和手的接觸(≧▽≦)
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