姨媽糖,暖宮漿手工美食烘焙教程
女性主用
主要材料:
紅棗 若干 | 枸杞 若干 |
檸檬 3只 | 紅糖 若干 |
冰糖 若干 | 礦泉水 若干 |
生薑 若干 | 桂花 若干 |
所需工具:
鍋 一隻 | 半圓勺 一把 |
煤氣灶 |
製作步驟:
第1步:
準備瓶子,X寶便宜,三毛多一隻
第2步:
上鍋消毒
第3步:
準備材料
第4步:
枸杞紅棗泡水清洗
第5步:
沒工具,把手洗乾淨再擠檸檬,後面加了個網勺過濾籽,沒拍
第6步:
桂花泡水清洗
第7步:
生薑切塊,熬汁
第8步:
枸杞下鍋撈出
第9步:
紅棗去核以後再下鍋撈出
第10步:
熬薑汁
第11步:
把紅棗肉取出和枸杞一起搗碎
第12步:
不要紅棗皮
第13步:
準備的材料已經搞定了,後續因為薑汁不濃,直接淘寶買的鮮榨薑汁,效果很好,味夠純
第14步:
冰糖紅糖比例3:1,倒入薑汁開始化糖
第15步:
把糖都化開以後放入紅棗枸杞泥,繼續攪,快好的時候倒檸檬汁中和甜味,最後放撈出的桂花
第16步:
裝瓶
第17步:
裝瓶
第18步:
第19步:
第20步:
第21步:
第22步:
瓷罐差不多4塊一個
第23步:
女朋友的要裝滿
第24步:
第25步:
濃度可以的
小貼士:
熬需要一個半小時,不停攪,要有耐心
薑汁多少決定了糖漿的濃度,如果自己要動手,建議直接淘寶買鮮榨薑汁,吃飯的小碗一碗的量,五碗紅糖,一碗半冰糖,大概就這個比例,不要加水,別忘了還有三顆檸檬的汁,這些一起熬一個半小時,效果很好,大概能出15瓶
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