南瓜“餅”製作手工美食烘焙教程~萬聖節
早上醒來,看到各種萬聖節的字眼,這種舶來的節日我一般不太在意,可是閨女今天發燒了,沒去上學,決定應該給她提提神!
主要材料:
麪粉 南瓜 豆餡 巧克力粉 煉乳 發酵粉 鹼面 |
所需工具:
蒸鍋 |
製作步驟:
第1步:
南瓜,媽媽種的,國慶節回老家的時候拿回來兩個,這是第二個
第2步:
切下來1/3,估計得有一斤半
第3步:
去皮,去瓤,切小塊,微波爐加熱至熟透
第4步:
我大約微波了20分鐘哦,用筷子攪拌就這樣了,用不着食品料理機
第5步:
加麪粉和酵母粉,和成稍微硬一點兒的麪糰
第6步:
巧克力粉加麪粉,發酵粉和個小麪糰,一點點就夠啦,天涼了,都放入烤箱發酵吧
第7步:
插播廣告~閨女負責巧克力麪糰,貌似她不發燒了呀
第8步:
兩個小時,發酵完畢
第9步:
我不喜歡發酵粉的味道,加點兒鹼,用熱水融化,與麪糰和勻。這種方法做出來的麪食味道很復古哦
第10步:
切14份,分別揉勻,更勁道
第11步:
夏天做綠豆糕剩的綠豆餡,解凍後使用,包進去吧
第12步:
嗯嗯,不是章魚哥來了吧,巧克力麪粉這麼用的,閨女的主意,真真好用
第13步:
都安了小瓜柄,齊刷刷進到鍋裏去吧
第14步:
每屜7個,兩屜14個,煤氣最小火,等到鍋蓋熱了的時候轉大火,這是個二次發酵過程,不能省哦
第15步:
上汽20分鐘後,先揭開鍋蓋再關火,品相不錯吧
第16步:
成品,嘚瑟
第17步:
接着嘚瑟
小貼士:
巧克力線條要長一點兒,按下去個小坑把瓜柄安上,安的時候可以沾水粘合,哈哈,南瓜馬車沒有,只有南瓜饅頭嘍
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