蛋包圓手工美食烘焙教程
我們老家那邊叫蛋包圓,過節就要買來吃,可以蒸黃花菜,可以煮豆芽湯,非常非常好吃。但是別的地方我真不知道叫什麼。管他的,只要好吃,名字又有什麼關係呢。
主要材料:
豬肉沫 250克 | 料酒 一勺 |
醬油 一勺 | 香油 一勺 |
鹽 少許 | 姜蒜沫 少許 |
葱花 少許 | 澱粉 一勺 |
雞蛋 兩個 |
所需工具:
不粘鍋 一個 | 蒸鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
豬肉沫加姜蒜沫
第2步:
加一勺料酒
第3步:
加一勺醬油
第4步:
加少許鹽
第5步:
加一勺香油
第6步:
加一勺澱粉
第7步:
加少許葱花,拌勻成肉餡兒
第8步:
兩枚雞蛋加少許鹽拌勻
第9步:
不沾平底鍋,取一勺雞蛋液,離火攤平。我這個是26cm直徑的,剛好可以攤兩片。
第10步:
攤好的雞蛋餅一定是薄而脆的,不是那種厚厚的。
第11步:
晾涼的雞蛋餅加一半的豬肉餡兒,因為我剛好攤了兩片雞蛋餅嘛。
第12步:
順勢捲起來,一定要卷緊哦。
第13步:
上鍋蒸20分鐘左右。
第14步:
切片裝盤,可以直接吃,也可以煮湯。我最喜歡煮豆芽湯。非常的好喝。
小貼士:
攤雞蛋餅一定要用不粘鍋,還有就是注意火候。
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