雙色荔枝果凍手工美食烘焙教程
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主要材料:
荔枝 10顆 | 玫瑰茄 2朵 |
魚膠粉 18克 | 蜂蜜 2小勺 |
所需工具:
高腳杯 |
製作步驟:
第1步:
荔枝沖洗乾淨後,去殼去核,用攪拌機打成汁。荔枝果肉本身含水量高,所以攪打的時候不需要加水。
第2步:
將18克魚膠粉和120ml涼開水混合,再隔水加熱,至魚膠粉完全溶解,靜置至完全冷卻。
第3步:
將步驟一中的荔枝汁,和步驟二中一半量的魚膠粉溶解,加一小勺小蜂蜜,混合並攪拌均勻。
第4步:
準備兩個乾淨的玻璃杯,舀取一湯勺步驟三中的荔枝溶液,倒進杯子裏,再放入冰箱冷藏至凝固。
第5步:
玫瑰茄用250m l開水沖泡,潷出茶湯。將茶湯和剩下的魚膠粉溶液混合均勻,曬涼後加入一勺蜂蜜攪拌均勻,備用。
第6步:
待荔枝呈凝固後,將一湯勺玫瑰茄溶液加入杯中,然後放進冰箱冷藏至凝固。
第7步:
如此,一層凝固後,再加入另一層溶液,製造出分層的效果。操作起來很簡單,只是需要一點耐心和時間,週末在家的時候不妨DIY一份。
第8步:
開動吧~
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