槐花糊塌子手工美食烘焙教程
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北京的糊塌子,加入山東的槐花,清香軟嫩。這個季節,開的不是花,是美味。
主要材料:
槐花、雞蛋、麪粉、水 |
所需工具:
平底鍋 |
製作步驟:
第1步:
新鮮槐花過水洗淨
第2步:
加入兩個雞蛋
第3步:
加入適量麪粉
第4步:
加適量水攪拌成糊狀
第5步:
平底鍋下油,加入一勺,用鏟子攤平
第6步:
翻面稍煎。出爐。
小貼士:
麪糊不可過稀,有粘結度為宜。出鍋可配油炸辣子、新蒜食用,當然,什麼都不加就享受槐花的清香更好。槐花不要選用路邊樹上的,因為在北京經常看到綠化工人往路邊樹噴藥。
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