曲奇diy手工美食烘焙教程
在家可以自己做哦
主要材料:
低筋麪粉 500g | 糖粉 175g |
黃油 167g | 色拉油 167g |
食鹽 2.5g | 香草精 0.5g |
水 125g |
所需工具:
打蛋機 1 | 面刮 1 |
裱花袋 1 | 裱花嘴 1 |
烤盤 若干 | 油刷 1 |
廚房秤 1 | 盛具 若干 |
製作步驟:
第1步:
安配方稱量各種原料
第2步:
烤盤刷油,不需要太多,薄薄一層即可,主要是防止粘黏
第3步:
黃油軟化(烤化或者擦軟),倒入打蛋器,加入糖粉攪勻,至乳白色,加入過篩的粉料(低精粉、食鹽、香草素),低速攪勻
圖為攪勻的膏體
第4步:
取裱花袋,剪口裝入裱花嘴,裝入膏體,擠注如圖即可
第5步:
擠注好後放入烤箱,底火160℃面火240℃烤制,10分鐘即可
第6步:
可以做其他形狀
第7步:
烤至邊緣微微變色即可
做其他形狀時注意觀察,及時取出烤好的成品
小貼士:
烤制時注意成品顏色變化
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