酸奶鮮果冰(自制酸奶)待你熱到不行時,來口酸奶鮮果冰可好?!手工美食烘焙教程
天氣馬上就要熱起來了呢、要不要先來做做酸奶鮮果冰、準備迎接夏天的到來呢?!可是我沒有酸奶機又不想用買來的酸奶做,這可腫麼辦,來看看我的奇葩做法吧~~~~待你熱到不行時,來口酸奶鮮果冰可好?!
主要材料:
純牛奶 500ml | 發酵菌 0.5g |
白砂糖 | 時令新鮮水果 |
所需工具:
保鮮盒 | 微波爐 |
暖寶寶 | 冰箱 |
冰凍格子 |
製作步驟:
第1步:
這是我買的材料:純牛奶和發酵菌,其實牛奶我只用了兩盒,因為我的保鮮盒只有800ml的容量。發酵菌裏是十小袋,每小袋是1g,1g發酵菌可以發酵1L的純牛奶。
第2步:
先把保鮮盒(PP材質)用沸水煮5-10分鐘,目的是滅菌,給發酵菌一個適宜的環境。把兩盒純牛奶倒進保鮮盒裏,用微波爐叮2min。
第3步:
牛奶稍微加熱後,放半小袋發酵菌,攪勻。這裏注意一下:
1、一定要先預熱牛奶再加入發酵菌,因為微波爐原理是水分子運動加熱,會破壞發酵菌。
2、一定要按比例放,放多了會好酸,放少了發酵完跟水似得,一點酸奶的粘稠感都木有。
第4步:
來吧,看我高大上的自制發酵設備!一個紙盒箱,箱底放了件不要的棉布衫,然後暖寶寶插上電放進去,把保鮮盒平穩放在暖寶寶上面,蓋上浴巾,OK了,現在該乾點什麼就乾點什麼去吧,因為接下來的5-6個小時都不需要你操心了。
有人擔心安全問題,其實質量過關的暖寶寶都是恆温控制的,温度到了會自動斷電,温度低於設定温度就會繼續加熱,所以不必擔心會燒爆,除非你買的暖寶寶質量沒保證,那就看着點吧,熱了就拔掉,過一個小時再插上,然後熱了再拔掉,循環5個回合。。。。。。
第5步:
保温時間到!拿出保鮮盒,把蓋子打開,晾涼後放入冰箱的保鮮室再呆5-6個小時,因為我是從下午6點開始做的,這時我把保鮮盒放進冰箱後和它say完good night就去睡覺了。
一定要等它涼了再放進冰箱,不要圖快直接放進去,因為冰箱的內部環境要求在4°以下,熱的東西放進去會影響製冷,也會影響其他食物的儲存。
第6步:
早晨起來第一時刻跑去看我的酸奶君,wow,已經稠稠的了,這時,我們的酸奶已經做好了,可以根據個人口味適量加入白砂糖。好了,現在酸奶的DIY部分就結束了。
第7步:
選自己喜歡吃的新鮮水果,洗乾淨切成小丁丁, 分別放入格子內,再把做好的酸奶倒到冰凍格子裏。我這裏選了獼猴桃和草莓。
第8步:
放到冰箱裏呆上一個半小時,酸奶鮮果冰做好鳥,隆重開吃!~~賣相還不錯吧?怎麼樣,吃貨小夥伴們,你們喜歡了麼?!
第9步:
嘿嘿、新上一張圖、把凍好的冰放在保鮮室半個小時拿出來掰一掰凍盒冰塊就全出來啦、裝進杯子裏、再淋些酸奶進去、wow、好吃的根本停不下來呢~~~
小貼士:
順便提一句,事實證明草莓、桑葚、藍莓和桃子的最受小夥伴們歡迎呢~~
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