布丁小製作手工美食烘焙教程
這是焦糖布丁,但是我沒有加焦糖
主要材料:
雞蛋2個 牛奶250 白糖適量 |
所需工具:
筷子,鍋 |
製作步驟:
第1步:
準備以下材料:
焦糖材料:白砂糖50克 冷水20毫升 熱水30毫升
布丁液材料:全蛋2個 鮮牛奶250克 砂糖25克【圖片】
第2步:
首先要製作焦糖。因為是焦糖雞蛋布丁啦~
先將白砂糖和冷水倒入一個鍋子內,用小火慢慢加熱。
水不能放多了也不能太少。這步很關鍵。差不多剛剛淹沒糖就行了。待糖熬成糖漿的時候最好一邊攪拌一邊熬,免得糖糊了。
第3步:
然後先是這樣
第4步:
然後是這樣
第5步:
打2個雞蛋,攪拌均勻
第6步:
將砂糖和鮮奶加入鍋子,用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可。
不需要煮沸。稍作冷卻!
第7步:
將牛奶加入雞蛋裏攪拌均勻
第8步:
冰箱拿出裝有焦糖容器,慢慢倒進布丁液至八分滿 。在杯子口覆蓋上一層保鮮膜。鍋子裏放入適量的清水,大火燒開轉中小火,放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。再繼續燜5分鐘。
小貼士:
做焦糖和封面的圖片我是摘抄過來的
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