白菜的另類做法——一般人我不告訴他手工美食烘焙教程
又到一年白菜上市季,除了傳統的白菜炒肉絲,燉白菜等等,就連經典的辣白菜也能成為餐桌的熱點哦
主要材料:
白菜 | 金針菇 |
香腸 |
所需工具:
鹽 | 泡椒 |
白醋 | 糖 |
製作步驟:
第1步:
取白菜幫洗淨晾乾
第2步:
片成薄片(或切絲)
第3步:
放鹽揉勻放置一晚
第4步:
自家種的小辣椒派用場啦
第5步:
做汁:水加泡椒及泡椒水,白醋,糖拌勻,燒開。
第6步:
倒去醃白菜中多餘水分,將燒開的汁立即倒入白菜中,泡製一天即可食用,酸甜爽脆,絕對是節日餐桌的最愛哦。
第7步:
剩下的白菜葉也不能浪費哦,加上金針菇和香腸,來一盆白菜卷也不錯哦
第8步:
入開水汆燙10秒(別燙太久哦)
第9步:
撈出放涼水,瀝乾,包入金針菇及香腸,捲成卷
第10步:
入開水鍋蒸10分鐘出鍋即成
第11步:
沾上蒜泥、香菜、番茄沙司醬,入口美美噠
小貼士:
泡製辣白菜的汁一定要燒開後立即倒入,這樣才能保持脆爽哦。白菜是蔬菜中的vc之王,泡製及急火蒸制能最大限度的保存其中的營養,愛美的美眉們,為了美味請吃白菜,為了健康更要多吃白菜哦
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