北海道雪布蕾手工美食烘焙教程
明天就是七夕了,做一份甜點送給她吧
主要材料:
牛奶 350g | 水 50g |
吉利丁粉 8g | 淡奶油 100g |
奶粉 10g | 糖 30g |
所需工具:
電子稱 | 碗 |
製作步驟:
第1步:
準備材料
第2步:
稱取350g鮮牛奶。50g水混勻。 也可以400g都是牛奶,但個人覺得有點膩。
第3步:
稱取10g吉利丁粉(明膠粉),用步驟一中的牛奶溶解成糊狀。
明膠粉可以*寶購買,建議買小包的。20g一包買個三包左右,就可以做好多次甜品了。
第4步:
燒一壺熱水,將吉利丁糊隔熱水熔成液態。然後將熔化後的吉利丁水放入冷水中冷卻。
如果願意開火的話,這步也可以不要。把所有材料混勻後小火加熱然後冷卻也是一樣的。
第5步:
第6步:
再稱量10g奶粉,30g糖粉或細白砂糖,100g淡奶油。與牛奶混勻。然後加入處理好的吉利丁水再次混勻。
淡奶油可以選雀巢250mL的,分量比較小,十塊錢左右一盒。
第7步:
好了,裝瓶放冰箱冷藏室等待凝固就可以吃了。
第8步:
這樣的瓶子上述分量大概可以裝6瓶左右。
第9步:
開吃吧
小貼士:
1. 吉利丁粉不要直接用熱水融化
2. 配料比最好不要改變
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