論蒿子粑粑的傳統制作工藝手工美食烘焙教程
還是原來的配方,還是原來的味道
主要材料:
蒿子 適量 | 米麪 適量 |
臘肉 肥肉 | 葱薑蒜 少許 |
所需工具:
農家鍋灶 一個 | 巧手 一雙 |
製作步驟:
第1步:
由於專利保護,配料比例不便外泄。(哦,這是真的嗎?)當然是假的啦!由於偶在外貪玩,蒿子粑粑前期製作圖片木有拍到,大家原諒偶一次吧!以下是製作過程的文字描述:
1.把臘肉炒出油,在放入蒿子,葱薑蒜鹽適量
2.燒起鍋灶,燒半鍋熱水,加入臘肉蒿子,再加入米麪,攪拌至比較有粘性就可以了。
奶奶做了二十年,所以很多東西是需要經驗的,不是幾幅圖就能説清楚的。大家看看圖片解解饞就行了,嘿嘿
第2步:
揉麪糰,保持粘性
第3步:
到我了,捏粑粑,第一次還被誇獎了,有模有樣呢!嘿嘿
第4步:
捏好了,放好,要下鍋嘍!
第5步:
貼粑粑可是技術活,需要老將出馬
第6步:
約20分鐘,把鍋裏的水舀出來,再炕一會
第7步:
熱氣騰騰,可以出鍋啦!
第8步:
好香,臘肉的香,蒿子的香,金黃的殼,三個已下肚
第9步:
附贈:手擀雞蛋麪,哇
第10步:
噹噹噹當
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