慧慧的奶油裱花之----五瓣花製作手工美食烘焙教程
慧慧的奶油裱花之五瓣花製作。
主要材料:
植脂奶油 | 食用色粉 |
食用色素 | 米託 |
所需工具:
裱花棒 | 直嘴裱花嘴 |
製作步驟:
第1步:
先將花棒的凹頭裏填奶油固定米託。
第2步:
往米托裏填奶油,八分滿即可。奶油若填得太多花心會容易成凸
心。
第3步:
將直花嘴寬頭朝下,窄頭朝上,花嘴角度45度的方式擠出第一片花瓣,需左右手配合。左手轉花棒,右手邊擠奶油邊以上下的抖動的手法抖紋路。
第4步:
花瓣的分解圖。不會的童鞋可以先在轉盤上練習。花瓣呈落葉般的小扇形。
第5步:
一片挨着一片做花瓣。每片花瓣大小一致,每一片花瓣的落點位置就是下一片花瓣的起點位置。
第6步:
做好的五瓣花大小一致,抖的紋路均勻。
第7步:
用黃色噴粉先噴出花朵的基本底色。
第8步:
在靠近花心位置噴上橙色。
第9步:
調出綠色奶油裝入裱花袋中,並在尖口處剪一個小口,擠出花心。花心下粗上尖,以拔的手法拉出尖頭。花心以拔細絲的手法,拔兩到三層。
第10步:
製作好的五瓣花直接用剪刀剪下米託安置在你想放在蛋糕上。
第11步:
若沒有裱花棒和米託的童鞋若想製作此款花,還有一種方法,如下圖所示。先在蛋糕的表面上用花嘴打幾圈奶油,當作底託。底託儘量打圓一些,這樣會直接影響到你的花型。製作手法依然與之前介紹的相同。左右手需配合好,左手轉轉盤,右手擠奶油。花型要圓潤。
第12步:
製作好的五瓣花,如圖所示。
第13步:
此款花還有一種製作花心的手法。將米託對半剪下後,再剪成若干個小條狀。
第14步:
製作好的花兒們。
小貼士:
五瓣花在眾多奶油裱花中是最基礎的入門,主要的手法還是以抖為主。花嘴依然與玫瑰的花嘴相同的直花嘴。(不瞭解的童鞋可以翻閲一下我之前的奶油裱花玫瑰花)花瓣少的花相對比較難控制間距,初學者可以在米託上製作,並且用奶油畫五條線提醒自己每片花瓣起落點的位置。雖然花瓣的抖動相對初學者來説比較困難,但只要用心練習,一定會成功的!有很多朋友問我,若是不用米託操作行不行,答案是,可以的。但由於花棒相對較小,操作起來會顯得花瓣擁擠並且花型較小。還有初學者朋友沒有專業花棒可不可以做花呢?答案是,可以的。接下來我會用兩種方式做花,一種是在專業花棒米託上操作;另一種方式是直接在面上打奶油底座,直接做花,不需要米託和花棒。
-
最簡單酸奶棒冰的做法 酸奶冰棍的製作方法
史上最簡單酸奶棒冰的做法,沒有之一!只要準備好冰棒棍,然後在盒裝酸奶頂部開個小口,再把冰棒棍插入放冰箱冷凍室裏等結凍即可。吃的時候撕掉酸奶盒表面封口抽出來就可以咯,小夥伴們今天就可以買回酸奶來DIY試試~~~...
-
煮雞蛋創意手工製作:花草留白印染
雞蛋的創意製作有蛋殼鏤空雕刻、表面塗畫、粘貼造型等。下面介紹用簡單的方法,把花草葉子的形狀直接留在雞蛋殼上面,普通的茶葉蛋,立馬變成一件件藝術品了。簡略製作方法:挑選各種好看形狀的葉子、花瓣,構思好擺放位置:用紗網緊緊的包裹住花草葉子在另一端扎進紗網:用...
-
熱愛色彩與甜食的她 創作出夢幻系翻糖餅乾
近年來越來越多人投入烘培這塊領域中,無論是當興趣還是想在職業上走出一條不同的路,之所以讓那麼多人着迷,很大的原因或許是在製作過程中的趣味與創造性,當然還有看見成品後的成就感吧!而其中也有不少人特別喜歡製作造型糖霜餅乾,像是在Instagram上就有這麼一位「糖...
-
教你怎樣用微波爐烤紅薯
烤紅薯是很多年輕人喜歡的小吃,熱乎乎的紅薯吃起來又香又甜,是一種天然的美味。那大家知道如何在家裏自制烤紅薯麼,做法非常簡單,只要有微波爐即可!下面就一起來學習如何用微波爐烤紅薯吧,好這一口的童鞋有福了!紅薯如何挑選:皮紅、個頭橢圓的紅薯甜而且裏面比較紅,不...