自己動手DIY美麗的心形糖果手工美食烘焙教程
手邊常見的小材料,動心思加工一下,就能夠達到驚豔的效果。今天分享的是用砂糖染色之後定型做糖果的教程,非常簡單非常美,有興趣的一定動手試一下哦。 首先是需要準備的材料與工具: 400g砂糖(取決於你要做的顏色數量,可以準備更多) 20ml蛋清(如果排斥生蛋清,可以用蛋清粉兑温水製成,蛋清粉和水的比例是1:3)食用色素(這裏選用的是wilton的膏狀色素Rose與Violet) 平整的操作枱面,鋪上硅膠墊,烤盤x1,鋪上硅膠墊 小的切模,任何你喜歡的形狀都可以,這裏使用的是心形的mini餅乾模。 再準備好大一點的碗,橡皮刮刀,擀麪杖,量勺,就可以開工了。
tep 1. 100g砂糖放入碗中,加入一點色素,混合均勻。一點點色素就可以染出很濃郁的顏色,所以要一次一點,小心地混入。耐心地調出你需要的最深的顏色。在混合好的彩色砂糖中加入5ml蛋清,混合均勻至類似濕的沙子的狀態,蛋清不可以放太多,否則會溶化糖粒。 Step 2. 將混合好蛋清的彩色砂糖倒到案台上,用刮刀稍微整平,然後用擀麪杖邊擀邊壓緊,儘可能地讓糖粒們結合得更緊實,厚度大約在7mm左右。用切模做出心形,輕柔地脱模,晾到鋪好硅膠墊的烤盤裏。如果糖們hold不住形狀散掉了,可以再加一點蛋白重新混勻再操作。有糖粒幹掉在切模上沒辦法操作的時候,輕輕用温水洗淨模子,確保完全擦乾再繼續刻。 Step 3. 把Step 2剩餘的彩色砂糖們倒回碗裏,加入新的100g白砂糖,再加入5ml蛋清,重複前一步的方法,調出需要的顏色。重複Step 2和Step 3,得到漸層變淺的5-6個顏色的小糖心,多出來的砂糖可以保存到密封袋裏留着下次使用。 Step 4. 烤箱預熱到200度,烤10分鐘,放置一夜,砂糖會融合,最終變成一顆顆心形小糖塊(類似方糖的感覺)。欣賞一下美麗的成品吧。 可愛的心形小糖粒們經過巧手搭配,還可以更美。 比如,裝到透明包裝袋裏,綁上同色系緞帶,就是有新意又美貌的回禮或喜糖。
-
長豆角的做法——麻醬如意豆卷
長豆角的做法——麻醬如意豆卷,喜歡美食的童鞋,有見過把長豆角做得如此精緻麼?上了桌怎麼説也先博得大家眼球哇,喜歡吃長豆角的快收了吧。...
-
最正宗東坡肉的做法 東坡肉的家常做法來歷
蘇軾,字子瞻,號東坡居士,是中國北宋時期著名的文學家,他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,東坡時常自稱老讒嘴。民間相傳他就是東坡肉這道佳餚的創造者。這道負以盛名的東坡肉背後也有一段令人津津樂道的故事:據《徐州古今名饌》記載,蘇軾任徐州知州時...
-
玉米麪發糕怎麼做 玉米麪發糕的做法
適當吃些粗糧對身體有益,下面就跟大家介紹一款好吃又健康的玉米麪發糕的做法。原料:麪粉、玉米麪、小米麪、蜜紅豆、乾酵母、白糖(麪粉、玉米麪、小米麪的比例為5:2:1)。做法:1、準備好原料:麪粉、玉米麪、小米麪、蜜紅豆、酵母、白糖(白糖沒有拍照)2、麪粉、玉米...
-
巨無霸Milkshake 讓女孩為之瘋狂的甜點!
説到人生中最難以戒除的成癮症,對小編來説肯定是對甜點的瘋狂熱愛!相信這個世界上一定也有許多女孩,每每看到誘人的甜食就將減肥什麼的都拋諸腦後,整顆心都飛向另一個夢幻的世界了!除了精緻的甜食容易令少女心燃起之外,造型豪氣的甜食同樣會讓人陷入狂亂之中!而今...