包子製作手工美食烘焙教程
美食烘焙2.27W
自己動手做包子,乾淨衞生,想吃什麼餡,就做什麼餡的
主要材料:
麪粉 0.75kg | 酵母 20g |
豬肉 0.75kg | 小葱 0.3kg |
各種調味料 適量 |
所需工具:
蒸鍋 1個 | 盆子 1個 |
蒸籠布 1塊 |
製作步驟:
第1步:
將麪粉和酵母充分拌勻,加入適量的糖水(糖水微甜即可,看個人口味)
第2步:
反覆搓揉,直到麪糰光滑,柔軟,有彈性
第3步:
讓麪糰發酵20分鐘,發酵前期可切葱和剁肉餡
第4步:
切葱和剁肉餡(剁肉餡時可加入適量的鹽巴)
第5步:
將葱和肉餡盛放在盆裏
第6步:
放入適量的鹽巴味精(鹽巴之前有放,可少放點)
第7步:
加入適量的花生油(在加個雞蛋也可以)
第8步:
將包子餡充分攪拌(這是麪糰也發酵好了)
第9步:
包包子,一手托住包子,一手抓包子,抓出花紋即可
第10步:
包好一盤包子,放包子的疏密要注意間隔,因為蒸的時候會膨脹
第11步:
大概蒸20分鐘即可,看你包的大小而定蒸的時間
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