花樣泡芙手工美食烘焙教程
疫情期間全民大廚
主要材料:
泡芙皮 製作 | 低筋麪粉 100g |
黃油(或植物油) 80 | 水 160 |
鹽少量 1g | 糖 5g |
泡芙餡 製作 | 巧克力醬 少量 |
煉乳 少量 | 草莓 少量 |
雞蛋 3個(做泡芙皮) | 淡奶油 250毫升 |
所需工具:
烤箱 一個 |
製作步驟:
第1步:
糖,鹽黃油水混合然後沸騰火調小火之後加入過篩的麪粉,一隻攪拌到鍋上有個小薄膜(千萬不能糊)基本上就是讓他們混合然後冷卻之後加入雞蛋,雞蛋不一定都加進去實際上我只加了兩個半要看混合好的面吸收的情況
第2步:
混合好加入的面用筷子挑起來可以呈現有三角形狀就可以實際上只要有拉絲不要太稀就不用再加蛋液了
第3步:
擠成長的就是閃電泡芙,我的閃電泡芙有點胖一邊做我一邊嘲笑這個有點像小白胖子哈哈哈哈
第4步:
裱花擠成水滴裝就是我們常見的泡芙,温度我的烤箱非常小我的温度是在230平時烤箱210就可以,先大火230-210度(按照烤箱)十分鐘左右發現泡芙都變胖了就調成180-190,20分鐘,一共30分鐘左右隨烤箱而定中途千萬不要開烤箱避免胖子縮回去
第5步:
淡奶油加糖打發我一共用了250毫升的淡奶油加5-6克的糖因為加了煉乳已經很甜了
第6步:
不加煉乳或者巧克力醬也可以直接吃
巧克力醬是我用家裏的巧克力+牛奶➕煉乳調的,巧克力在鍋裏大火蒸10分鐘煮化了加一點點牛奶,再家煉乳調味因為我的巧克力很苦有巧克力醬的隨意
第7步:
凹造型,一個人真的吃不了這麼多……量可以減半……哈哈哈哈哈準備拿着泡芙送給我的盆友們
小貼士:
草莓可以中和醬的甜味,可以換別的水果都可以,草莓配煉乳真的很好吃!
-
剩飯DIY美味米飯雞蛋餅
自己動手DIY最最簡單的米飯雞蛋餅,如果前一天剛好有剩下米飯,那麼就一起來嘗試做一下吧,加點白糖,煎至2面微微焦黃,有米香有蛋香,還有一種很特別的口感,香香脆脆,清甜不膩。DIY米飯雞蛋餅材料:雞蛋2個、剩米飯半碗、白糖適量。DIY米飯雞蛋餅步驟:1.準備好雞蛋、米飯、白...
-
熱愛色彩與甜食的她 創作出夢幻系翻糖餅乾
近年來越來越多人投入烘培這塊領域中,無論是當興趣還是想在職業上走出一條不同的路,之所以讓那麼多人着迷,很大的原因或許是在製作過程中的趣味與創造性,當然還有看見成品後的成就感吧!而其中也有不少人特別喜歡製作造型糖霜餅乾,像是在Instagram上就有這麼一位「糖...
-
早餐美味吐司DIY 韓式吐司做法
早餐美味吐司DIY。這款吐司做法是在一個韓國綜藝節目上看到的,自己也做了一下,沒想到比想象中還好吃,而且超級簡單,微波爐只需要三分鐘就完成了。當早餐是再合適不過了!早餐——睡醒後的第一餐,可是十分重要!今天,你吃早餐了嗎?...
-
簡單草莓點心製作方法
簡單的草莓點心製作方法,是新浪博客裏的一位網友創制的,小編看着實在美味又有趣,就摘到這裏跟大家分享下。詳細的製作教程請參看下面的圖文説明吧,唯一要提醒的是:做完了一定要及時吃掉啊!主要材料:草莓1斤、白巧克力1盒、黑巧克力1盒所需工具:油紙、膠帶製作步驟:第1步...