自制餐點2手工美食烘焙教程
第二波來襲拉!留好肚肚!開吃啦
主要材料:
看圖 |
所需工具:
看圖 |
製作步驟:
第1步:
番茄蝦仁
【番茄蝦仁】
1.青蝦去頭去蝦線去殼處理淨,放一個蛋清,加入少許鹽入味,加料酒去腥,加生抽抓勻醃製15分鐘;
2.熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出;
3.三勺番茄醬加適量水稀釋,葱姜切末;
4.鍋中留底油入葱薑末炒香,入番茄醬中小火加熱至微微冒泡;
5.放蝦仁和魔芋絲炒至料汁包裹全身即可
第2步:
拔絲山藥
拔絲山藥】
1、山藥去皮切塊,拍上少許幹澱粉;把雞蛋打入碗內,加麪粉、幹澱粉、清水、油調成糊,山藥一一放入掛糊;
2、倒油燒熱,炸至金黃脆硬時撈起瀝油;
3、將鍋洗淨,加清水、白糖,小火炒至金黃起小泡時,放入山藥炒勻,盛盤
第3步:
烤土豆小肉餅
【烤土豆小肉餅】
1、豬肉末200克加10克烤肉料抓勻,醃製十五分鐘。
2、四個土豆切成土豆夾,加烤肉料25克抓勻,加色拉油拌勻,醃製十五分鐘。
3、把肉夾入土豆夾中。
4、烤盤鋪錫紙,
5、烤箱預熱,200度烤40分鐘(每隔10分鐘刷下醃剩的汁液,最後一次撒上芝麻)即可
第4步:
肉末烤茄子
【肉末烤茄子】
1.油鍋中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒勻,盛出備用;
2.茄子放入微波爐用中火叮1分鐘直到稍微變軟,切一條口子,刷上橄欖油;
3.放入剩餘的葱、蒜放入預熱到170度的烤箱中,烘烤5-8分鐘,然後取出茄子放上肉醬,繼續放入烤箱烤3-5分鐘,最後撒黑胡椒、辣椒油即可
第5步:
韓式土豆煎餅
【韓式土豆煎餅】
1、土豆洗淨去皮,蒸熟壓成泥。
2、將雞蛋打散,加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉(可多加)攪拌均勻。
3、將調好的蛋液拌入土豆泥中,倒入保鮮袋中,袋子剪開一個小口。
4、平底鍋中放入少許油加熱,土豆以打圈的方式擠入鍋中煎至兩面金黃即可
第6步:
油煎茄子
【油煎茄子】
1.麪粉里加入水,調成比較稠的糊糊,然後加入蛋液,調成比較稀的糊糊,根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2.茄子蘸一層面糊,放入提前熱油的煎鍋裏,小火煎至金黃後翻面,煎至兩面都金黃即可出鍋。 3.蒜製成泥,加醋和香油,辣椒油調成蒜泥汁,吃時蘸食。
小貼士:
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