n種粥,你喜歡哪一種手工美食烘焙教程
(*^__^*) 嘻嘻……
主要材料:
所需工具:
製作步驟:
第1步:
蓮藕粥
材料:鮮藕200克,白米100克,白糖少許。
做法:先將蓮藕洗淨切片,與白米同煮為粥,待粥熟時,再調入些許白糖,即可進食。
功效:益氣養陰,健脾開胃,老年人體虛,熱天裏食慾不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進食。
第2步:
豆腐粥
原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干
製法(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
第3步:
蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋葱--1/5
個,鹽--若干
製法(1) 準備牛肉精肉並磨碎。
(2) 將菠菜、胡蘿蔔、洋葱、土豆燉熟並搗碎。
(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。
第4步:
小米棗仁粥
[原料]小米100克、酸棗仁末15克、蜂蜜40克。
[做法]將小米加水煮粥至將熟,加入酸棗仁末,攪勻煮開即可。
[用法]每日2次,加蜂蜜温服。
[作用]補脾潤燥,寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便乾燥。
[評註]酸棗仁能寧心安神,小米可補脾養心。酸棗仁在鍋內微炒片刻研末,家庭可用擀麪杖研磨。
第5步:
芋頭粥
原料:芋頭--1/2個,肉湯--1大匙,醬油--若干
製法(1) 將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽醃一下再洗淨。
(2) 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
(3) 將肉湯及芋頭放在小鍋裏煮,並不時地攪一下。
(4) 煮至粘稠後加醬油調味。
第6步:
魚肉牛奶粥
原料:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干
製法(1) 將魚肉抬掇乾淨,燉熟並搗碎。
(2) 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之後加鹽調味。
第7步:
銀杏粥
益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法:
銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙蔘蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。
第8步:
豌豆粥
基本特點 健脾和胃
基本材料 豌豆250克,白糖、紅糖各75克,糖桂花、糖玫瑰各5克。
製法:豌豆淘洗乾淨,放入鍋內,加水1000克,置旺火上煮沸,撇去浮沫後用小火煮熬至豌豆酥爛;糖桂花、糖玫瑰分別用涼開水調成汁;食用時,先在碗內放上白糖、紅糖,盛入豌豆粥,再加上少許桂花汁、玫瑰汁,攪拌均勻即可。
功效:健脾和胃。
應用:適用於脾胃氣虛,食納欠佳者。
第9步:
土豆粥
【來源】民間方
【原料】新鮮土豆250克(不去皮) 蜂蜜適量
【功效】緩急止痛。適用於胃脘隱痛不適者。
【製作】將土豆切碎,用水煮至土豆成粥狀即可。
【用法】服用時加蜂蜜,每日清晨空腹食用,連服半月。
【功效】緩急止痛。適用於胃脘隱痛不適者。
第10步:
酸棗仁粥
[原料]酸棗仁末15克、粳米100克。
[做法]先以粳米加水煮粥至將熟,加入酸棗仁末再煮片刻即可。
[用法]早晚温服。
[作用]養心、安神、斂汗。適用於神經衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。
[評註]酸棗仁末入粥中酸甘適口,深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可,炒時間過常能破壞有效成分。可取酸棗仁微炒片刻研末,家庭可用擀麪杖研磨。
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