粉紅佳人生日蛋糕製作手工美食烘焙教程
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主要材料:
草莓適量 | 色素適量 |
8寸圓形戚風蛋糕一個 | 細砂糖50g |
淡奶油600ml |
所需工具:
蛋糕裱花架 | 8寸裱花刀, |
一次性裱花袋 | 打蛋盆 |
裱花轉枱 | 蛋糕分層器 |
鋸齒刀 | 電動打蛋器 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
1,烤好的戚風蛋糕脱模出來,用蛋糕分層器均勻分成三片。淡奶油加細砂糖打發至濕性發泡即可。
第3步:
2,第一片蛋糕片表面抹上一層奶油,草莓切片,均勻鋪在奶油上。然後接着第二片蛋糕,繼續抹上一層奶油,一層草莓切片,最後蓋上第三片蛋糕。
第4步:
3,然後將蛋糕抹平。奶油加適量粉色色素,繼續用打蛋器打發至硬性發泡。
第5步:
3,然後將蛋糕抹平。奶油加適量粉色色素,繼續用打蛋器打發至硬性發泡。
第6步:
4,將奶油分別調成三種顏色,深粉,淺粉和白色,裝入一次性裱花袋中,剪同樣大小的口備用。用裱花袋先給蛋糕側面豎着擠上圓球,從蛋糕底部到頂部,分別是兩個深粉,兩個淺粉,一個白色。
第7步:
5,擠好之後,用勺子背將圓球向後抹一下。然後將蛋糕頂部,按照畫圈的方式,一圈一圈的擠上奶油。
第8步:
小貼士:
1,動物奶油在打發的時候,注意要提前放於冰箱冷藏12個小時,之後再拿出來用電動打蛋器慢慢打發。如果夏天的話,最好將奶油坐到冰水裏,這樣有助於打發。
2,動物奶油每一百毫升基本上要加10克的糖,但是也可以根據個人的口味增加或者減少都沒有太大的影響。
3,夾心用的草莓可以換成其他水果哦。
4,在用勺子背抹奶油時,注意要抹完一個之後用紙將勺子擦乾淨然後再抹下一個。
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