下午茶三點三 原味&草莓&血橙蛋撻
簡介
來個蛋撻的,為了皮包的圖紙我容易麼- -以後做東西看來照片要拍全。
工具( 1 )
打蛋器
材料( 1 )
淡奶油180克,牛奶140克,細砂糖80克,蛋黃4個,低筋麪粉15克,煉乳15克
製作步驟
1這個略有偷懶啊,蛋撻皮是直接在網上買的冷凍的,只需要做蛋撻水就可以了。蛋撻水:淡奶油180克,牛奶140克,細砂糖80克,蛋黃4個,低筋麪粉15克,煉乳15克
2將奶油,牛奶,細砂糖,煉乳放入小鍋低火煮,為了讓砂糖充分融化。溶化後加入打散的蛋黃和低筋麪粉,攪拌,麪粉可能會有些結成塊。過篩。將細膩的蛋撻水倒入蛋撻皮。放入烤箱,上下火,25分鐘,220° 看到蛋撻上面出現焦糖的小斑點就烤熟了
3可以在倒入蛋撻液前在蛋撻皮中放入切成小塊的水果:草莓,橙子,木瓜等。考好後在表面也可放上一些作為裝飾。記得蛋撻液倒入蛋撻皮只需要7分滿 要不烤好後會溢出。
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