“客家”傳統美食“兔葉粄”誕生記,工具到食物均需“手動擋”。手工木藝教程
裡頭有兒時的記憶,也有祖輩的味道——如今,好像挺難延續這份老傳統……
主要材料:
樹筒子 壹 |
所需工具:
錘子 壹 | 錐子 壹 |
刨子 壹 |
製作步驟:
第1步:
“棒錘”
請見諒——在此省略不少步驟。
第2步:
刨削中……
第3步:
“棒錘”完成!乖乖,出了我幾斤汗!
第4步:
家鄉野生或者田邊隨便種的“薴麻”客家話為:“兔葉”,洗淨。
第5步:
下鍋焯水,然後擠乾多餘的水分。
嘿嘿——喜歡這石傢伙不?
第6步:
邦 邦 邦…邦,邦 邦 邦…邦
第7步:
開錘……
第8步:
加入糖,耨米粉繼續錘打。
第9步:
哎——沒力氣了,誰來幫幫忙!
第10步:
基本完成!
第11步:
掐成“耳朵”
第12步:
上蒸籠蒸熟,味道是這種植物特有的清香。
我們叫“兔葉粄”
造型比較“奇特”想象力請不要太豐富。
第13步:
之後不少人體驗……
小貼士:
木頭選用細膩而有韌性的,適當陰乾。
此“棒槌”還有多種用處,攆碎花生米,打“餈粑”,——防身啊哼(ˉ(∞)ˉ)哼!
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