【来一发】MM豆夹心彩虹小饼干手工美食烘焙教程
有没有想过,在小蛋糕或者小饼干里面加一些色彩鲜艳又美味的MM豆?一口咬下去的感觉一定充满了惊喜~
主要材料:
糖 1杯 | 糖粉 1杯+1/2杯 |
黄油 1杯 | 蔬菜油 1杯 |
鸡蛋 2个 | 霜糖 1茶匙 |
盐 1茶匙 | 杏仁提取物 1茶匙 |
小苏打 1茶匙 | 面粉 5杯 |
香草 1汤匙 | mm豆 1包 |
牛奶 2茶匙 |
所需工具:
搅拌器 | 蛋糕模具 |
烤箱 | 方形容器 |
制作步骤:
第1步:
在面粉中加入黄油、奶油、糖,打入鸡蛋。然后添加油。搅拌在一起,然后逐步将它们搅拌均匀,再混合香草和杏仁提取物。然后将面团分割成五份,偶数大小球和小球(这将是黑的)。往不同的面团添加不同的食用色素,直到实现所需的色彩。凝胶比普通液体食用染料的着色效果更好。
第2步:
使用一个直筒型的大容器,用塑料食品包装在容器底部垫好一层。所有的彩色面团分割一半(黑色除外),并开始分层面团在容器中,用黑色面团的从底部开始一层层铺上来。按照彩虹的颜色顺序来搭配,最后面团都铺完两层之后,用保鲜膜包好,放冰箱里冷冻4个小时或者过夜。
第3步:
第二天把面团取出来,你会发现非常容易就能把它们切平整~取出面团从容器中解包从塑料。切成约4英寸宽的薄片。将它们放置在烤盘内衬羊皮纸。在华氏350度的温度烤12分钟。
第4步:
烤好后尽快拿出来,用准备好的模具进行造型,最好是正反两面都做一些。这样一来,当你将它们组装起来的时候两边看起来会更对称~
第5步:
对于每一组中间饼干,切断的耳朵和腿,切出中心部位用来装M&M豆。我用一个小的方形切割机,连着来三下就掏空了中部。动作一定要快一点,因为饼干一旦冷却,他们很容易倒塌或断裂。切好的饼干放在冷却的烤盘上
第6步:
底部一层饼干,沿着躯干主体部位一圈涂抹上自制的“糖霜胶”(用用糖粉和两茶匙牛奶1/2杯,混合均匀后放在一个保鲜袋包内,并切断一个小小的尖角,就像裱花一样用起来特别方便)
第7步:
然后迅速粘上一个中部掏空的部分
第8步:
在掏空部分放入满满的M&M豆,在掏空层的边缘再抹上一圈“糖霜胶”
第9步:
最后把上面一层饼干粘合,就完成了~
第10步:
如果粘的对称的话,是可以这样立起来的哦~
第11步:
一盘彩虹小动物,肚子里装满了MM豆,等着 被吃掉……
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