巧克力熔岩蛋糕手工美食烘焙教程
美国别名小蛋糕,香港别名心太软,是一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕
主要材料:
巧克力酱 70g | 黄油 55g |
鸡蛋 1个 | 蛋黄 1个 |
糖粉 10g | 低筋面粉 30g |
所需工具:
锅碗瓢盆 此方是3个的量 | 搅拌刀 |
筛子 | 烤箱用的纸杯 |
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
巧克力买的是瓶装的巧克力酱,直接倒出来就可以用了,不用加热融化很方便
第2步:
黄油和巧克力酱一起放在碗中,隔水加热,期间要不断搅拌充分混合
第3步:
鸡蛋加入一个蛋黄
第4步:
加入糖混合,搅匀至黏黏糊糊状,不用完全打发
(细砂糖也可以,不过可能要搅拌久一点,糖粉的话一下就融化了)
第5步:
打好的蛋加入巧克力酱中,搅拌均匀୧( ॑ധ ॑)୨
ヽ(´▽`)ノ筛入低筋面粉,搅匀
第6步:
搅匀后可以过一下筛,这样比较细腻。。。
烤箱预热230度10分钟☆*:. o(≧▽≦)o .:*☆
巧克力酱倒进纸杯(一般喝水的一次性纸杯就可以),一半就ok
入烤箱 中层 220度 8分钟(纸杯可以剪一下,方便看表面结皮情况)
第7步:
撕开包装,装盘
第8步:
散点糖粉,(๑• ω •๑)摆个盘
第9步:
(๑╹◡╹)ノ"""
第10步:
😘愿大家甜甜蜜蜜哦❤️
小贴士:
烤的时间不能太久,久了没有流心的效果了
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