【原创】海参蒸蛋手工美食烘焙教程
美食烘焙1.1W
海参的营养价值和药用价值都很高的,用它来做蒸蛋,香嫩滑口,蒸好的水蛋香气扑鼻而来,真叫人抵挡不住那诱人的香味。
主要材料:
水发海参 2个 | 鸡精 适量 |
香油 适量 | 盐 1g |
生抽 适量 | 调料 |
凉开水 100g | 鸡蛋 2个 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
1水发海参,取1个切碎。
第2步:
2鸡蛋磕入碗中,加凉开水,加入盐打散。
第3步:
3将蛋液过筛到容器中,撇去表面气泡,将蛋液过筛,可以使蛋液更细腻。
第4步:
4放入切碎的海参。
第5步:
5盖上盖,或蒙上保鲜膜、或扣个盘子
第6步:
6蒸12分钟即可
小贴士:
锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,蒸锅的盖子一定要留缝,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。
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