什锦水果圣代🍧~[转]手工美食烘焙教程
炎炎夏日当空照,水果圣代为你去暑来了~
主要材料:
蛋黄 4个 | 淡奶油 250ml |
香草粉 1g | 芒果 3个 |
细砂糖 80g | 鲜牛奶 400g |
以上是芒果冰激凌的原料 | 以下是水果圣代的原料 |
芒果冰淇淋球 适量 | 香蕉 适量 |
提子 适量 | 澳橘 适量 |
小西红柿 适量 |
所需工具:
打蛋器 | 搅拌机 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
1🍧蛋黄4个加40克细砂糖用手动打蛋器打至彻底混合均匀。
2🍧加入香草粉拌匀,再倒入牛奶拌匀。
3🍧蛋奶浆用小火煮到约80-90度,边煮边搅至浓稠,小锅放在装有凉水的盆里彻底冷却。
第3步:
4🍧蛋奶油加40克糖,用电动打蛋器打至6成发。
5🍧芒果去皮取果肉用搅拌机打成泥。
第4步:
6🍧芒果泥分次倒入倒入冷却的蛋奶浆拌匀。
7🍧倒入打好的奶油拌匀,冰淇淋糊入密封盒,放入冰箱冷藏。
8🍧每40到50分钟拿出来拌一次,共需要4次。
第5步:
9🍧先取1个冰淇淋球放入杯中,将提子,香蕉片,澳橘片,小西红柿片至于芒果冰淇淋球旁边。
10🍧在上面再放一个芒果冰淇淋球,再用小伞和鸡蛋卷装饰一下即可。
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