给萌殿的草莓冰淇淋手工美食烘焙教程
草莓味的,香甜,好吃……【网上转载】
主要材料:
白糖100克 | 蛋黄3个 柠檬半个 草莓30克 牛奶200克 淡奶油300ml |
所需工具:
无 |
制作步骤:
第1步:
.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋, 全程 黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程 不停搅拌,千万别心急,不要让浆 水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过 后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
第2步:
2.草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒。
第3步:
3.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液。
第4步:
4.淡奶油稍稍打发一下(我感觉这 次我打的有点过了,因为用的是安佳淡奶油,打很短时间就打发加淡奶油,打很短时间就打发 了)。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容 器内,入冰箱冷冻。 器内,入冰箱冷冻。
第5步:
5.每隔半小时取出,用勺子翻一 下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以放点巧克力酱,很不错的,也可以放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味
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